鲍排彩椒肉丝快餐盒

左一：卤海带卷：
原料：海带卷、辣椒。香油、盐、姜、五香粉、糖、乌醋。
做法：海带卷好，与辣椒、酱油、盐、姜、糖、五香粉一起加水下锅煮10__15分钟后，拿出切成
小段，浇上香油与醋即可。

左二：杏鲍菇排
原料：杏鲍菇、素蚝油、沙茶酱、黑胡椒、椒盐。
做法：１、杏鲍菇横对开切开、斜切网状纹。
　　　２、用素蚝油、椒盐、黑胡椒抹在杏鲍菇上腌一会，使其入味。
　　　３、开大火、起油锅、把杏鲍菇排下锅炸成表明金黄，吃时蘸沙茶酱。

左三：彩椒肉丝
原料：素肉丝、彩椒、盐、姜、素蚝油、沙茶酱、
做法：１、素肉丝用水泡发好，用干淀粉上浆后放油锅快速爆炒，捞起沥油。
　　　２、彩椒切丝，与姜末、、一起下锅煸炒，再放入肉丝、调味料即可。

右一：百烩豆腐
原料：油豆腐、鲜香菇、金针菇、荷兰豆、胡萝卜。
调料：植物油、盐、酱油、沙茶酱、糖。
做法：１、油豆腐撕开一小口，香菇、胡萝卜切片、金针菇切段、荷兰豆去硬头与茎。
　　　２、香菇、胡萝卜、金针菇、荷兰豆、先用油爆炒，再与油豆腐、各种调味料一起放入锅
中，加水一起烩煮几分钟即可盛起。
３、（荷兰豆在起锅前再放入，否则不脆，颜色发黄）

右二：炒菠菜
原料：橄榄油、菠菜、盐、姜末。
做法：菠菜切段、即先放油煸香姜末、再放盐与菠菜，大火快炒断生即可。

右三：豆瓣紫茄
材料：茄子、九层塔、
调料：素蚝油、豆瓣酱、糖、太白粉。
做法：１、茄子切段、下油锅大火炸至茄皮起绉，捞起滤油盛盘。
　　　２、出尽锅内余油、用以上调料与太白粉、剁碎的九层塔、做成芡汁、浇在炸好的茄子上
即可。