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桃仁如意菜
桃仁如意菜
2015-02-25
来源:
素食导航
主料:黑豆苗(或相思豆苗),核桃仁,精盐、蘑菇精、香油(或橄榄油)各适量。
做法:
1、 将豆苗择洗干净,切成长的段,下沸水锅中焯1分钟捞出,注意不要焯得太熟。(为使豆苗绿色艳丽,在水中滴几滴无味的植物油)
2、 焯后的豆苗用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油。
3、 将核桃夹碎后,去掉表皮,装盘。豆苗放在核桃仁上,吃时拌匀。
小贴士:因为豆苗形同“如意”故民间风俗过年宴席上必须要有一道豆芽菜,意味着“事事如意”吉祥之意。
(责任编辑:寺院网)
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