自制广式莲蓉月饼

做了二十几块这种传统广式月饼，除了自己留下几块，其余的装进礼盒，先拿给婆婆品尝吧。

鼓捣了很多种类的冰皮月饼，除了自己吃，再就是跟卡卡一起边看电视边消磨了，早有朋友留言提示我小狗最好少吃甜食，可是它蹲在一边，用洞穿了你的眼神看着，哎，怎么舍得不给呢。

自己做的月饼，每一块掂在掌心，都是沉甸甸的，这也是独一无二的自家月饼的心意吧。

这两款月饼模子不是买的，是请朋友帮我刻的，他也不是卖模具的。其他各种小花和花纹的月饼模，是在专业调料行购买的。

原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐。莲蓉、枣泥等月饼馅料2KG）

做法：



1、枧水、糖浆、盐、色拉油，搅拌均匀。
2、加入低粉，拌匀即可，盖保鲜膜放置1小时。
3、取80克莲蓉，我包了几粒话梅肉。
4、取30g面团，包入馅。
5、粘些面粉压入模具，脱模。
6、烤箱预热175度，月饼表面喷些水，入烤箱烤20分钟（在5分钟时取出刷点色拉油，再继续烤15分钟）。

自己做的月饼每块是100克多一点，比外面买到的感觉要敦实一些。

不同口味可以从图案上区分，还做了枣泥核桃馅等其它口味。晾凉就可以打包带给家人一起分享了。今年的仲秋，你也作一份独一无二的自家月饼吧。