中国烹饪大师-素食专家张世欣的简

中国烹饪大师-素食专家张世欣的简介
张世欣简介;籍贯江苏徐州,１９６８年出生，本科，高级厨艺研究员、香港华人国际美食研究会会长、亚洲特色厨艺大师、中国烹饪大师、中国食文化研究会会员、国家职业技能鉴定考评员、国家级餐饮评委、《中国食品》、《中国食品报》、《东方美食》等七家报刊特约记者与编委职务，现任香港华人美食技术出品总监、常州仁爱素食行政总厨、海岛金山寺玉缘斋技术总监................主要业绩：
主要业绩：2000年7月参加美国加州杏仁大赛荣获"创新奖"；
2001年4月在首届东方美食国际大赛中，作品以独特的创意、优美的造型，夺得冷拼金奖、热菜银奖的好成绩。
2002年挪威三文鱼中式烹饪大赛在全国拉开帷幕，以高超的技艺进入全国前16名决赛，在总决赛中，发挥突出，一举夺得该次大赛的金奖，受到了中烹协领导的亲自表彰与挪威王国代表的热烈祝贺。
2004年10月在江苏省佛教素食大赛上，其参赛作品"云龙秀色面"荣获该次面点唯一金奖，该产品被认定为佛教素食名小吃称号，个人被授予特级面点大师、佛教素食技术能手称号。。。。。。业勤于耕，精心研制的《特菜宴》、《牛蒡菜肴３００例》《龙华素食第一宴》、《佛缘斋》等特色大宴受到国内外食者的普遍好评。利用业余时间撰写烹饪论文与信息200余篇分别刊登在各类刊物上。 张世欣先生从厨二十余年来，先后自筹运营三个酒店，担任10余家餐饮的监理和顾问。培养学生3000余人，大部分已成为技术骨干。身为政协委员，时刻想着为社会奉献，自费投资开办"阳光免费培训工程"，不但免费培训还帮助他们就业开店。爱心活动受到了省市有关领导的多次表彰，并授予"青年时代标兵称号"，２００３年被中国饭店协会授予－－中国烹饪大师称号，香港华人美食研究会授予－－亚洲特色厨艺大师称号。其作品与业绩已被《中国优秀人才大辞典》、《世界杰出人才大典》等三十余部大型辞典收编。有缘巧遇佛法，现皈依佛门，法名－佛慧，已弃荤从素，怀感恩之心，发心做一个奉献社会，一心钻研学习素食文化基础，誓愿弘扬素食，做一个健康的使者，把素食的健康和美味传播到千家万户，健康中国人。
张世欣博客地址：　http://blog.sina.com.cn/fh111










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