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主页君因为在做素食推广平台的缘故，接触很多素食者，最近一年更是遇到很多怀着一腔热血想要开素食餐厅的朋友，但是大多都是没有餐厅从业经验的人，只是怀着对素食的一腔热情、一股冲动，想要开素食餐厅，想要推广健康、多素食理念，我都会回答说“好啊”，然后对方就会说，“我从来没做过餐厅，有没有管理人员、主厨可以介绍”，这样的回答，让我瞬间没有想法了。这是一群很善良、很可爱的朋友，在如今健康倡导趋势越来越需要的今天，确实是一个开餐厅不错的契机，不过开餐厅，尤其是素食餐厅，还是非常不容易的。
个人认为，开素餐厅，尤其是跨界的创业，需要具备3个最基本的条件：
1.创办者是能够沉下心来做事的人
因为餐饮行业区别于其他行业，需要更多的在店里，守在那里，餐厅的营业时间又比一般的行业要长，所以开餐厅不是一般人能做的事情。有人说，我可以请管理人员啊，当然可以!不过在你找到这个合适的人之前，你得先做这个事情，就算有合适的人，你也要懂得餐饮管理之道。
2.需要交学费
无非是之前交还是之后交，我觉得还是做好充足的准备工作，在开餐厅之前交学费肯定要比开了餐厅再交学费要好。
3.需要有团队
靠谱的主厨甚至厨师团队，开餐厅，厨师是关键，但是现在素食餐饮领域，能够担任主厨的真的不多。
这个是我个人的非专业意见，而且给了意见之后，我也没法给出专业的协助，所以一直希望能够更多地帮到这些真正想开素食餐厅的朋友们，给他们一些实际点的帮助。所以，才有了这次的分享会，此次邀请到了台湾素食达人陈瑞珍老师来跟大家说说行业干货，教您如何开一家素食店。
陈老师何许人也呢?
出版素食刊物，创建素食大赛，研发素食菜品，培训素食学员～ 陈老师的生活，与素食连接的如此紧密。
她说，如果能让更多人因素食而受惠，那么为什么不去做呢?
人称“素食教母”的陈瑞珍老师，于2004年起，在台湾指导过无数的素食餐厅，于2010年起，于各国及海峡两岸各地缔造许多佳绩协助许多业者开发新菜品，度过经营的低潮再创事业的第二春。同时陈老师也成就了许多厨师成了名厨，也让该素食餐厅成了名店，并且规划许多脍炙素食业的经营先锋，长期为素食餐饮有志业者贡献己力。
主页君与陈老师的相识是在同业者的朋友圈里，相隔两地，一直只是通过网络交流，前不久，在上海有幸与陈老师见了一面，与印象中的女强人截然不同，谦和、亲切、对素食业有着深刻的理解与认识。看似一个柔弱的女子，却有着非同一般的小宇宙，她的愿心愿行，一路上的经历让我肃然起敬。不管多么难，只为了对于素食推广的那份执着。
所以，这次非常有幸，能邀请到这样一位重量级的老师，为那些想要经营素食行业的朋友们做一场公开讲演，为大家奉献出一场纯干货分享。如果您想开餐厅，如果您今后想要有个餐厅，那么，您必须得来!
老师背景
台湾素食达人陈瑞珍老师
全球唯一国际素食大赛「菩提金厨奖」创始人及总评审长
全球第一本专业素食报导书素食桃花源创办人
全球唯一专业素食厨艺竞赛菩提金厨奖创办人
台湾、中国、新加坡、马来西亚素食师傅专业养成
台湾素食协会会长
台湾大悲护生推广中心创办人
近期案例
——中国地区
深圳 福田 家常菜培训班
20150425-20150501 20150805-20150809
北京 华贸(字里行间)菜品规划
20150407
深圳 罗湖(品茶居)菜品规划
20150107
福建 石狮(一心素食)菜品规划
20141125
活动信息
联合主办方：环保加素度、绿米(GREENMIX)
举办时间：2015年11月19日 18：45-21：10
场地位置：绿米高岛屋店(虹桥路1438号，高岛屋四楼407)
活动费用：198元(早鸟价：11月14日前报名价格168元，包括丰盛自助餐)
参与人群定位: 想要开素餐厅的朋友、素食爱好者
人数：限30人
支付方式：支付宝账号 enxishuo@163.com
(支付时请备注报名者姓名、手机号，以方便确认报名信息。请保留支付成功截图，活动当天凭需凭截图签到)
流程：
18:00—18:30 签到
18:45—19:00 开场
19:00—21:10 分享会(有中场休息10分钟)
演讲议题安排
