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清炒莴笋
原料：
鲜莴苣、盐、花椒油、油、姜。
制作方法：
1、莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、姜切细丝。
2、莴苣切成薄片后放少许盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。
3、锅内加油，油热后放姜炒香。
4、放莴苣片大火翻炒。
5、放进莴苣叶继续翻炒。
6、最后放入少许的花椒油，翻炒均匀后即可出锅。
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