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本次佛教餐饮大展由以素斋色、香、味、形俱佳，享誉佛国的妙吉祥素斋馆承办。据妙吉祥素斋馆创办者、总经理孙建勇介绍，本次大展将陆续推出“颐养、延年、高寿、百龄”等四大系列28个类别上百种素斋食品，大展期间中外游客可根据自己的喜好和口味，随意点食展出的任何品种，餐馆在提供优质服务的同时，还在价格上予以优惠。
五台山自东汉永平11年（公元68年)开始建庙，弘扬佛法，至今历时近2000年，是世界五大佛教圣地之一，中国四大佛教名山之首。僧人吃饭称之为斋，和尚、尼姑饮食为清素，称为素斋。凡肉、蛋、葱、蒜、韭菜等皆视为荤食，绝对禁用，煎菜全部用植物油和山泉水等。五台山佛教文化孕育了以佛教素斋为主的素食文化，而且素食文化也促进了佛教文化的发展，是佛教文化的重要组成部分。
五台山地区地形复杂，水源充足，气候差异很大，盛产五谷杂粮、山珍野菜、中草药材等，故五台山的素斋更是因粮食野蔬都可用，山珍药物是上品而独树一帜，成为素斋中的一支奇葩，吸引了众多的海内外食客前来品尝。
