薏米绿豆莲子粥

　　

　　原料：
　　薏米3杯、绿豆1杯、莲子15颗、糖适量　　

　　做法：
　　1、将薏米摊开，挑去黑仁及杂质;
　　2、绿豆挑去坏豆和杂质;
　　3、莲子逐颗检查、去芯;
　　4、三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上;
　　5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米5cm;
　　6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后即可使用。
　　营养小贴士：
　　绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种矿物质和维生素，且蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的显著功效。莲子性平、味甘涩，富含钙、磷和钾，能够补脾止泻，益肾涩清，养心安神。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排毒等功效，为常用的利水渗湿药。
　　（绿豆的神奇功效和用途）