雪菜素肉烧春笋

　　
　　材料：
　　春笋(去皮后)200克 雪菜(腌雪里蕻)100克 素肉小片适量、小红辣椒1根(可不放)葱花、姜末适量
　　调料：
　　生抽1小匙 白糖1小匙 香油1/2小匙 盐少许
　　做法：
　　

　　1、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈;
　　２、素肉小片用水泡软后挤干水份，加入少许淀粉捏一下；
　　３、春笋去皮，斜切成片;入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸;
　　4、锅入油，小火爆香葱姜，再加入素肉小片爆炒一分钟；
　　5、调入生抽，炒匀;
　　6、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐即可。
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　　原文来自：小厨美食puppy博客