幸福鱼

材料：豆皮、紫菜、大豆蛋白、糯米饭、香菇、笋、黄瓜、圣女果；

调味料：油、盐、糖、素易鲜、葱、姜、五香粉、酱油；

做法：1、将各类菜洗净，用开水炒烫，挤干水分，打成泥，加入葱姜末等调味料；
2、锅内用少许油把打成泥的料炒香，再加糯米饭、调料拌入味；
3、豆腐衣摊平，上面放一张紫菜，加放拌好的馅料，卷成筒状，蒸几分钟；取出冷
却，改刀，放入油锅炸至金 黄色，较脆硬后捞出摆盘；
4、锅内放酱油，姜、葱、糖、五香粉（或加醋等），烧汁浇在鱼段上，再用黄瓜、
圣女果作些装饰即可。
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