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材料：素鸭600公克、姜100公克、辣椒2条、九层塔100公克
调料：酒1杯、酱油1杯、味素1匙、黑醋1匙、糖2匙、麻油1匙
要领：素鸭块与调味料先以大火炒才会入味、入色。
做法：
1、素鸭切块，姜切片，辣椒用刀背拍扁在切段，九层塔洗净。
2、热锅入麻油，爆炒姜片、辣椒。
3、放下素鸭块、调味料略炒，再以小火煮至汤汁收乾，再下九层塔翻炒即可。
材料：素鸭600公克、姜100公克、辣椒2条、九层塔100公克
调料：酒1杯、酱油1杯、味素1匙、黑醋1匙、糖2匙、麻油1匙
要领：素鸭块与调味料先以大火炒才会入味、入色。
做法：
1、素鸭切块，姜切片，辣椒用刀背拍扁在切段，九层塔洗净。
2、热锅入麻油，爆炒姜片、辣椒。
3、放下素鸭块、调味料略炒，再以小火煮至汤汁收乾，再下九层塔翻炒即可。
